Pomazánka z uzeného lososa na špaldovém chlebu

Velmi zvláštní a výborná kombinace - uzený losos s tvarohovým sýrem a kopr. Určitě si zaslouží vaši pozornost.

Náročnost snadné

Chléb ze špaldové mouky

Ingredience

500 g celozrnné špaldové mouky
25 g droždí
1 KL cukru
2 PL rostlinného oleje
cca 300 ml vlažné vody
sůl
tuk na vymazání formy

Do části vody rozdrobíme droždí, přidáme cukr, zamícháme a necháme droždí vzejít. Mouku osolíme, přidáme k ní olej a vzešlé droždí a zbylou vodou zaděláme měkké vláčné těsto. Upravíme ho tvaru veky a vložíme do tukem vymazané formy na biskupský chlebíček. Na teplém místě necháme kynout cca 30 minut. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 170°C cca 45 minut. Řídíme se však typem trouby. Upečený chléb necháme chvilku prochladnout, pak ho vyklopíme a necháme na mřížce vystydnout. Potom chlém nakrájíme na plátky, namažeme na něj pomazánku a vkusně ozdobíme.

Ingredience

75 g drceného uzeného lososa
1 balení (80 g) sýra gervais
2 PL měkkého tvarohu z vaničky
2 PL pomazánkového
2 Pl najemno nakrájeného čerstvého kopru
mletý bílý pepř

Pomazánka z uzeného lososa

Všechny ingredience důkladně promícháme a necháme chvilku rozležet. Nesolíme, protože uzený losos je slaný dost.

Miroslava Kuntzmannová

Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.

autor: iko