Poklad Středomoří s tisíciletou tradicí. Olivy prospívají srdci i trávení
Olivy jsou jedna z nejstarších plodin světa. V antickém Řecku byla oliva posvátná, olivový olej byl považován za vzácné tekuté zlato, věnec z olivových listů dostávali vítězové olympiád.
V Bibli se olivová ratolest objevuje jako znamení míru. Olivový strom je extrémně odolný, vydrží sucho i vítr a dožívá se i tisíců let. Olivy obsahují přírodní obranné látky, které odpuzují škůdce, takže nepotřebují žádné postřiky. Sklízí se tradičně ručně nebo tím, že se pod strom dá plachta a olivy se na ni setřesou.
Čerstvé olivy jsou extrémně hořké, musejí projít fermentací nebo nakládáním v solném nálevu, aby byly poživatelné. Zelené olivy jsou nezralé, zatímco černé jsou zralé. Jejich konzumace prospívá srdci, dokáží pomoci s bojem proti zánětům a podporují činnost střev.
Historicky se jejich olej používal nejen na jídlo, ale i k pomazání králů a kněží při zasvěcení do úřadů. Hořící olivový olej v lampách v chrámech sloužil jako zdroj světla a zároveň jako oběť božstvům, kdy se jim takto projevovala úcta a vděčnost.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
