Oživte starou tradici. Domácí kvas je chutný i snadný na přípravu. Překvapí svěží chutí
Kvas patřil po staletí k běžným nápojům, kdy se připravoval z žitného chleba nebo sladu, který se zalil vodou a nechal projít fermentací. Výsledkem byl lehce perlivý nápoj se sladkokyselou chutí.
V létě byl kvas oblíbenější než voda, podával se vždy dobře vychlazený. Dnes je výroba domácí fermentované limonády velmi populární, podobně jako kefír nebo kombucha totiž vzniká přirozeným kvašením a nabízí chuť, kterou v běžných limonádách nenajdete.
Tady je základní recept: na 1 litr převařené vody potřebujete 100 g cukru, čajovou lžičku žitného kvásku, hrst čerstvých bylinek nebo sezónního ovoce a několik plátků citrónu v bio kvalitě.
Do velké skleněné nádoby nalijte vlažnou vodu a cukr s kváskem v ní rozmíchejte, přidejte bylinky a ovoce. Limonáda musí dýchat, proto ji jen přikryjte plátýnkem a nechte 3 dny při pokojové teplotě kvasit. Každý den ji promíchejte, a jakmile se začnou tvořit bublinky, patří přeceděná limonáda do chladu lednice.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
