Burčák bude letos později, ale vinaři ho slibují dostatek
Vinaři s potěšením sledují, jak se zvětšují a zrají hrozny ve vinicích. Deštivé počasí jim přálo. Je ale také zkouškou trpělivosti pro milovníky burčáku.
Podle zákona smějí vinaři burčák nabízet od 1. srpna. Už teď je ale jasné, že v tento den ho bude minimum. Chladnější počasí a deště sice pomohly hroznům i samotné vinné révě v růstu, na dozrání i raných odrůd si ale ještě počkáme.
"Hrozny jsou krásně kompaktní, bobule velikosti hrachu," popisuje přímo ve vinici vinohradník Ondřej Konečný ze Šlechtitelské stanice vinařské ve Velkých Pavlovicích. A především, hroznů je dostatek.
Vinaři zdůrazňují, že posunutí termínu není nic neobvyklého. Po několika teplých rocích se jejich kalendáře vrací k tradičním termínům. Tedy oproti loňsku a dalším létům až o několik týdnů později.
Sklizeň prvních hroznů by tak letos mohla naplno začít v polovině srpna. To se také na stáncích a v restauracích objeví první letošní burčák. Ten pochází na Moravě často z raných odrůd Irsai Oliver nebo Solaris.
Označení burčák smí podle zákona nést pouze nápoj vyrobený z moravských a českých hroznů. Prodávat jej lze pouze od 1. srpna do 30. listopadu. Všemu ostatnímu přísluší označení částečně zkvašený hroznový mošt. Pravidla pro výrobu a prodej burčáku pravidelně kontroluje Státní zemědělská a potravinářská inspekce.
Související
-
Inspektoři vyrazili na kontrolu prodejců burčáku. Jak poznat...
V sezóně burčáku denně vyráží potravinářští inspektoři kontrolovat jeho prodejce. Dnes se pohybují v Brně. Víme, co všechno kontrolují a kolik nedostatků zatím odha...
-
Kladný vliv burčáku na zdraví opěvovala první konference
Odborníci se na I. burčákové konferenci sešli v Lednici na Břeclavsku. Uspořádalo ji jedno z tamních vinařství ve spolupráci s obcí a Mendelovou univerzitou.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Síť proruských propagandistů odhalovali s Čechy Belgičané. Podplácením se zabývá také Nizozemsko
-
‚Tohle nejsou Velikonoce, jak bývají.‘ V Izraeli kvůli válce v Gaze ubylo až 90 procent turistů
-
PRŮZKUM: Pomlázku plete už jen 21 procent Čechů. Velikonoční zvyky se překvapivě drží v Praze
-
Netanjahu svolil k obnovení jednání s Hamásem o příměří. Izraelská delegace se vrátí k rozhovorům