Ivančice proslavil chřest, teď chtějí jeho pěstování obnovit
Obnovit tradici pěstování chřestu se snaží městští zahradníci z Ivančic na Brněnsku. Tento týden začali zakládat tamní chřestovnu se šestnácti tisíci sazenicemi. Jestli se jim investice za statisíce korun vyplatí, to se dozví až za dva roky.
Ivančický chřest byl svého času prý vyhlášenější než plzeňské pivo. Tradice jeho pěstování ve městě nedaleko Brna ale upadla. Po asi padesáti letech se ji teď radnice snaží vzkřísit.
V tomto týdnu začali zahradníci na poli sázet šestnáct tisíc sazenic chřestu přivezených z Holandska. Pěstování této náročné plodiny vyjde město na statisíce korun.
Chřest zahradníci sázejí do dvacet centimetrů hlubokých brázd, podobných těm na brambory. Sazenice ze všeho nejvíc připomínají chumel žížal.
„Jedná se o kořeny s narašenými malými puky samotné rostliny. Příští dva roky budeme v podstatě jen odstraňovat plevel. Plánuji tady zhruba třetinu nahrudkovat, to znamená, že se nahrne okolní zemina nad řádky, kde pak naroste bělený chřest,“ vysvětluje městská zahradnice Marie Navrátilová.
Na ostatní sazenice by ráda sehnala takzvané hrnce, kterými se sazeničky přiklápí, aby k nim nemohlo světlo. I když spíš než hrnci se nádoby podobají kuželům nebo zvonům. Problém je, že jich není mnoho.
„Dochovaly se spíše v rodinách, u starších pěstitelů na zahrádkách. Lidé se nám ozývají, že hrnce našli na půdách nebo ve sklepích a rádi by nám je dalo. Uvidíme, jak se to podaří a jinak je necháme udělat místními hrnčíři,“ plánuje Navrátilová.
Na vlastní zahradě pěstuje chřest i místní znalec této plodiny Vít Karas. Pěstování pod hliněnými hrnci je v současnosti typicky ivančická záležitost.
„Je to metoda, se kterou začali Holanďané. Všude jinde přešli postupně na pěstování pod hliněným valem. Ale v Ivančicích, snad jako v jediných na světě, zůstalo pěstování pod hrnci. V 19. století tady byla spousta hrnčířů, protože tady byla dobrá půda na hrnce. Každý den se vyvážely tři žebřiňáky hrnčířského zboží. A hrnčíři, když zrovna neměli práci, dělali tyhle hrnce pro pěstitele chřestu. Takže Ivančice jsou známé těmi zvony, to je taková rarita,“ upřesňuje Karas.
Na ivančickém chřestu si lidé pochutnají nejdříve za dva roky.
Související
-
Desítky lidí zahradničí v ulicích Brna. Radnice Brno-střed je vyzývá k adopci záhonku
Pouliční zahradníci v centru Brna mají zelenou.
-
Dvanáct obcí na Šlapanicku chce rozšířit skupinový vodovod za 200 milionů
Problémy se zásobováním vodou ve dvanácti obcích na Šlapanicku má vyřešit rozšíření skupinového vodovodu.
-
Rajhradice mají dvě zastávky od uměleckého kováře. Stály stejně jako sériové přístřešky
I autobusová zastávka může být originální umělecké dílo. Obzvlášť když ji ve své dílně vyrobí umělecký kovář.
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
‚Vidíme jenom špičku, problém je mnohem větší.‘ Systém upozorní na lékárny podezřelé z vývozu léků
-
Kdo převezme KDU-ČSL? Ze strany zní hlavně volání po Grolichovi, tradicionalisté o jménech nemluví
-
Princ temnoty, Putinův muž pro Ukrajinu. Kdo je politik a oligarcha, na kterého Česko uvalilo sankce?
-
Čtyři prezidenti v New Yorku. Bidenovy akce se zúčastnili Clinton a Obama, do města přijel i Trump